Saldremos desde el aparcamiento de la Facultad de Veterinaria de Madrid a las 08:30h, en donde os recogerá un autobús que os trasladará al Centro de Acceso a los Yacimientos de Atapuerca, en la localidad de Ibeas de Juarros. Allí se realizará la visita a los yacimientos, fundamentalmente a la Trinchera del Ferrocarril para poder conocerlos desde allí, guiados por nuestro compañero Iñaki de Gaspar, profesor de la Facultad de Veterinaria de Madrid, quien participa desde hace 10 años en el equipo de investigación de las excavaciones. Una vez finalizada la visita nos desplazaremos a un restaurante de la zona en donde almorzaremos, para posteriormente visitar el Museo de la de la Evolución Humana en la ciudad de Burgos, donde podremos ver los fósiles originales más importantes que han sido encontrados en los yacimientos, y que por supuesto, constituyen un tesoro único en el mundo. El autobús nos conducirá nuevamente a la Facultad de Veterinaria sobre las 22:00h.
En el momento de la inscripción se deberá seleccionar el Menú para el almuerzo que desea el Colegiado y, si procede, el de su acompañante. A continuación detallamos las opciones disponibles:
Menú A:
OLLA PODRIDA con alubia roja de ibeas, tocino, pata, oreja, costilla, relleno, morcilla y chorizo.
TARTA DE HOJALDRE CASERA con hilos de chocolate.
CAFÉ.
Vino y agua mineral.
Menú B:
VERDURAS ASADAS con boletus edulis.
ARROZ CALDOSO DE RAPE Y LANGOSTINOS.
MEDALLONES DE SOLOMILLO IBÉRICO sobre salsa yakitori cebolleta balsámica y patata troquelada.
TARTA DE HOJALDRE CASERA con hilos de chocolate.
CAFÉ
Vino y agua mineral.
